Der Fleischkonsum in Deutschland sinkt tendenziell ab. Im Jahr 2022 summierte sich der menschliche Verzehr von Fleisch in Deutschland auf rund 52 Kilogramm pro Kopf.
Heute wollen wir uns anschauen, was wir auf unserem Fleisch-Teller liegen haben und wo es herkommt.
Der Metzgermeister Thomas von der Metzgerei Niedermeier wird uns heute an einem geschlachteten Rind zeigen, wo wir den Braten und das Steak beim Rind finden und wie das Fleisch ausgelöst wird. Was passiert mit dem Rest des Rindes? Erkennen wir Qualität? Wann ist Bio wirklich Bio? Ist Fleisch zukünftig noch bezahlbar?
All diese Fragen klären wir heute anschaulich und im Anschluss verzehren wir liebevoll zubereiteten fleischlichen Köstlichkeiten mit ganz besonderem Bewusstsein.
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